たくみにしかわ バターラスクへの想い

「たくみにしかわ」は、兵庫県加古川で70余年に渡って、伝統製法と創意工夫でパンづくりを続けてきた、私たちニシカワ食品が、厳選素材と匠の技で最高においしいパンづくりに挑戦する新しいブランドです。
このバターラスクは、香ばしい小麦と芳醇なバターの薫り、まろやかな甘さ、お口の中で解けるような、サックリとした軽やかな食感を求めて何度も試作を繰り返してたどり着いた自信作です。おいしいラスクの究極の作をぜひ一度お試しください。

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おいしさのひみつ  良質な国産素材

豊かな自然環境と気象条件、空気環境、気候・温度など、乳牛が健康に育つ条件が揃っている北海道で健康に生育された乳牛から搾ったミルク、北海道、蒜山とそれぞれに個性の異なるバターによるブレンドバター。北海道産小麦粉、甜菜糖など選りすぐりの素材によるオリジナルレシピで焼き上げます。

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おいしさのひみつ  ラスク専用フランスパン

ラスクは、一度焼いてあるパンをもう一度焼き上げて作ります。本当に美味しいラスクを作るうえで私たちが求めたのは、ラスクになった時に『おいしさがピークを迎えるフランスパン』を焼き上げることでした。
一滴の水も使わない牛乳仕込みの生地を、焼き上がりの皮の食感、気泡、小麦の香りまでこだわり、ラスク専用のフランスパンに仕上げました。

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おいしさのひみつ  手仕事由来の独自製法

私たちは創業から70年余りの間、パンの作り手として「おいしいパンとはどんなパンか」に向き合ってきました。
私たちにとって、「たくみにしかわ」というブランドは、「良質な素材と熟練したパン作りの技術を掛け合わせると、どこまでおいしいパンが作れるのか。」という挑戦を意味しています。私たちのこだわりと挑戦をこのラスクでお確かめください。

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